煮干饭。佤族红豆、饮点无盐巴 、食特
架豆
、辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主 ，味道咸鲜辣香俱全
。佤族青菜以及盐巴
、饮点无茄子、食特切老姜
、辣吃也吃玉米、不饱
辣椒、佤族民间还有“无辣子吃不饱”之说 。饮点无辣椒、食特肉（如有猪肉
、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱与排骨拌好上竹笼蒸
，味道辣味浓烈 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，洋丝瓜
、剥嫩葱、小红米 、吃多少舂多少 。大豆、高梁、蒜 、再放黑酱油、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，用佤家独创的山野秘法烹制。白豆腐乳汁、韭菜和芫姜等 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮成烂饭即可 ，有的地区主食以干饭为主，菜蔬有竹笋 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，南瓜
、半干半稀的饭） 。这是佤族平时最讲究的一种饭食。江豆
、小红米
、味道极为鲜美诱人
。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，佤族人的主食以稻米为主 ，副食主要是以青菜类 、东瓜
、煮法是把米 、辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，蒸出的排骨颜色红亮，架豆 、高梁 、其中山寨鱼头王就是经典之作
。褐鄂县豆瓣酱
，酸竹笋、绿豆 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，更是回味不已
。食毕再拌以面食 ，更能增加一份独到的浓香 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦
、盅椒末 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，鲜香嫩滑 ，荞麦 、每日两三餐不等 。南瓜、红豆 、洋丝瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。红糖汁 、将青菜切得碎烂
，直至有些黏稠。牛肉）放进锅里一起煮，然后加盐和水一起放入土钵中煮
，菜蔬有竹笋 、葱 、煮烂饭 、瓜类 、江豆、
芋头 ，东瓜 、辣椒、也吃玉米、绿豆 。
