3 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，可以有效去腥；此外 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、放入耐热玻璃容器中 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ，拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，鲜木瓜半只 、用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。