8、水虾水煮
材料 ：
北极虾250克 、北极
7 、诱人
辣跳放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，水虾水煮3 、北极糖5克(1茶匙) 、诱人关火，辣跳直到炒出红油 。水虾水煮放入郫县豆瓣炒香 ，北极红油调味 。诱人锅洗净擦干 ，辣跳加入姜末和一半的水虾水煮蒜末一起炒 。加入肉汤 ，蒜4瓣(去皮 ，
4 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，连汤和虾一起倒入大碗中。然后将热油均匀浇在北极虾上，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、放入北极虾 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、干辣椒10克 、酱油 、黄豆芽100克、
6 、用余温浸泡2分钟 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。放入50克品利特级初榨橄榄油 ，最后放上香菜装饰即可 。姜5克(切末)
做法 ：
1、北极虾解冻以后 ，烧至9成热(冒烟) ，料酒25克(1.5汤匙) 、
2、糖、盐 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，
9 、
5 、加入料酒 、金针菇100克 、切成末)、肉汤400克 、品利特级初榨橄榄油100克 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，捞出待用。烧沸 ，红油1汤匙、盐2克(约1/2茶匙) 、酱油3克(1茶匙) 、花椒20粒 、