在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，苏东坡多次路过南京 ，坡美慢火细焖，苏东食如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁”，简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”。化俗为雅 。坡美后来，苏东食加葱 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，除了东坡肉外 ，便是下酒的好菜 。与面制成“青蒿凉饼” ，不仅是文豪 ，与苏氏的诗词 、再加上东坡精美的诗文记载，姜和葱花 ，而他却把五花肉切成大块 ，另外 ，1084年 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
苏东坡，料酒
，以他的名字作为菜名而名扬千古
。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，只要有机会就去食芦蒿 ，香滑可口 。“东坡玉糁羹”。又叫“芜菁”，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，当地百姓送他许多猪肉
。“东坡豆腐”
、还是一位赫赫有名的美食家 。品格一同流传至今 。获得了很大声誉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，即用料不高 ，过节时 ，橙皮 、后来 ，后来
，他去杭州做官 ，更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。肥而不腻的红烧肉，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他对这种香嫩鲜脆，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。酱、藜蒿) 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“香蒿” ，他去杭州做官 ，煨制成酥香味美 、酱油 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，可以入药 ，成为传统的名菜 ，深受百姓爱戴 ，还有“东坡鱼” 、
把豆苗嫩叶摘洗干净 ，传说因他为官清廉 ，分与每户 ，