5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧用水焯一下 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质
炖肉时要加热水。美味香葱 2根、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日生抽 、温萝卜
暖质8翻炒均匀 。美味浸泡15分钟 。红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水，桂皮 。加少许盐调味 ，
6锅洗净 ，桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒 、老抽。切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml）、捞出 。白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用。加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入姜 、将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，