民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞口渴难耐 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。凤凰清代 ，单枞故后被人广为栽种，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，单枞饮后便不再口渴
。传说口渴难耐 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰茶逐渐被大家所认识
，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，